Sucre candi cristallisé de l'aubépine creuse

L'aubépine en anglais se dit « pomme raisin ».

La production d'aubépines creuses sélectionne uniquement des fruits de haute qualité, d'un rouge vif et à la chair épaisse et tendre. Après nettoyage et évidement, les fruits sont placés un à un dans l'évideur manuel pour en retirer le cœur. Ils sont ensuite salés et séchés avec du sucre blanc. La principale caractéristique des aubépines creuses est l'absence d'additifs, leur saveur aigre-douce et leur aspect charnu et rebondi.

Le fruit de l'aubépine peut être consommé frais ou séché, notamment en gâteau, et, une fois séché, il peut également être utilisé en médecine traditionnelle chinoise. L'aubépine est riche en vitamine C, en glucides, en divers minéraux, en carotène, etc. Elle a des effets bénéfiques sur l'estomac, favorise la dissipation de la stase sanguine, clarifie le sang et réduit le taux de lipides.

1. Digestion gastrique : en cas de stagnation digestive, de ballonnements, de diarrhée, de douleurs abdominales et autres symptômes, la consommation d'aubépine peut être bénéfique. De plus, l'aubépine grillée, c'est-à-dire frite après les repas, favorise également la digestion.

2. Dispersion de la stase : toutes les stases sanguines, l'aménorrhée, la dysménorrhée, la stase post-partum et autres symptômes peuvent également être soulagés par l'aubépine, grâce à son effet de dispersion de la stase du qi ;

3. L'aubépine est douce, acidulée et sucrée. Elle favorise la digestion, détoxifie l'estomac et réduit les lipides, et est particulièrement efficace pour soulager la stagnation des graisses. La jujube, chaude et sucrée, tonifie le qi, nourrit le sang et apaise. Elle peut être utilisée pour traiter la déficience de la rate et la perte d'appétit. La boisson à base d'aubépine et de jujube, aux effets bénéfiques sur le qi et le sang, soulage l'inconfort des patients souffrant de déficience sanguine et de stagnation alimentaire. Ces patients présentent généralement une pâleur, une perte d'appétit et des ballonnements abdominaux.

4. L'aubépine, la datte rouge et la baie de goji peuvent être trempées ensemble dans l'eau pour être bues, avec pour effet de renforcer la rate et de nourrir les reins ;